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權威人士說罐頭
來源:
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作者:恒一食品
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發(fā)布時間: 357天前
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"罐頭保質是不需要添加防腐劑的！" 中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品專業(yè)委員會常務副會長林焜輝解釋說，罐頭靠物理方法防止細菌生長，根本不需要添加防腐劑，而且除了極少數耐熱性較低的維生素外，罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素都不會被破壞；蛋白質受熱發(fā)生凝固是其特性之一，但不會分解 " 變質 "；罐頭食品中添加的糖主要是為了調節(jié)水果類罐頭的糖酸比，使口感更佳，" 含糖多導致肥胖 " 的說法也沒有依據！
林焜輝表示，隨著自媒體的興起，各類食品領域的謠言及嚴重失實的文章嚴重擾亂了相關食品的正常市場消費，也嚴重影響到相關食品產業(yè)的健康發(fā)展。為罐頭正名——罐頭食品是不添加防腐劑！是健康食品！。希望全社會傳播正確的罐頭消費知識，最大限度地消除國內消費者對罐頭食品認知上的誤區(qū)，引導健康消費觀！！
林焜輝表示，隨著自媒體的興起，各類食品領域的謠言及嚴重失實的文章嚴重擾亂了相關食品的正常市場消費，也嚴重影響到相關食品產業(yè)的健康發(fā)展。為罐頭正名——罐頭食品是不添加防腐劑！是健康食品！。希望全社會傳播正確的罐頭消費知識，最大限度地消除國內消費者對罐頭食品認知上的誤區(qū)，引導健康消費觀！！
