劉家歷史說(shuō)
發(fā)布時(shí)間：05-0920:56
1812年12月，拿破侖為了獨(dú)霸整個(gè)歐洲大陸，對(duì)沙皇俄國(guó)發(fā)動(dòng)了一場(chǎng)大規(guī)模的侵略戰(zhàn)爭(zhēng)。他親率六十多萬(wàn)大軍，一路捷報(bào)頻傳，不久便占領(lǐng)了莫斯科。
但這時(shí)的莫斯科卻是一座空城，法軍所帶的食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期遠(yuǎn)征，早已腐爛變質(zhì)，許多士兵吃了變質(zhì)食物，立即患病，嚴(yán)重地喪失了軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力，迫使拿破侖不得不撤離莫斯科回國(guó)。然而，驕縱專橫的拿破侖要吞并歐洲的妄想仍不死心。
為了解決長(zhǎng)距離作戰(zhàn)中食品供給問(wèn)題，他向全國(guó)發(fā)布了一道獎(jiǎng)賞令：誰(shuí)能使食品長(zhǎng)期貯存不變質(zhì)，可得巨額賞金。在巨額賞金面前，許多人躍躍欲試，工廠老板更是不惜血本雇用一批能工巧匠，試制不變質(zhì)的食品，但都沒(méi)有成功。
后來(lái)，法國(guó)馬賽的食品制造專家尼可拉·阿培爾最先用“加熱殺菌的方法，用高溫把食物煮熟，殺死細(xì)菌。不久，他又解決了殺菌后的密封技術(shù)，即用鐵罐式瓶子，把食品放入后，密封住瓶口，使它不漏氣。尼可拉把一只重1.8公斤的紅燒馬肉罐頭經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放后打開(kāi)，罐內(nèi)食物竟香美如初。從此，罐頭食品便開(kāi)始流行起來(lái)。
拿破侖對(duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)的需要導(dǎo)致了罐頭食品的誕生，這便印證了恩格斯的一句名言：“社會(huì)一旦有技術(shù)上的需要，則這種需要就會(huì)比十所大學(xué)更能把科學(xué)推向前進(jìn)?！?br/>
它啟示我們，實(shí)踐是認(rèn)識(shí)發(fā)展的動(dòng)力，只要是實(shí)踐的需要，人們總會(huì)去思索，去解答，從而推動(dòng)著認(rèn)識(shí)不斷向前發(fā)展。
罐頭食品的產(chǎn)生，依賴于在戰(zhàn)爭(zhēng)實(shí)踐需要的推動(dòng)下研制成功的防腐食品新技術(shù)，這種新認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)為人們服務(wù)，從而又證實(shí)了認(rèn)識(shí)的目的是為了改造客觀一界。
